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1、辣椒酱的具体制作方法:

2、原料:朝天椒150克,西红柿500克。
3、调料:蒜米40克,姜米30克,盐15克,菜子油250克,香油20克。
4、制作:把朝天椒磨成辣椒面,西红柿切1厘米见方的块,锅中放菜子油、香油烧至六成热,下蒜米、姜米、盐、辣椒面、西红柿块,中火煎20分钟,呈酱状即可食用。
5、家酿辣椒酱
6、鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。
7、做法:⑴用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎,加入甜面酱、白糖,食盐搅拌均匀。⑵锅内放油烧热,倒入上述材料翻炒,熟后倒入盆敞丁搬股植噶邦拴鲍茎中晾凉,加入味精调匀即可食用。
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