大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。空心菜怎么炒不会变黑豆腐可以和莴笋一起炒吗，空心菜怎么炒不会变黑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把锅洗干净，不要用炒过别的菜
2、把菜洗净，切断，或者手撕，不要太长，要不然不好炒
3、倒油，加热至九分，下菜，大伙爆炒，等菜叶全部收缩，关火撒盐、味精，即可。
注意：全程两分钟左右，黑就是炒的太久了。
一、
1、可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。
2、捞出后，把水空干，把菜晾干。
3、然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。
因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
二、
1、 把空心菜洗净，截成三四厘米的段，用热水先抄一下。
2、 热锅，放入色拉油
3、 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4、加盐、味精（还可以加一些酱油）
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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