大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鱼蛋粉怎么做,鱼蛋粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
潮州鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的,米粉入口香软顺滑,配料则各有各风味,若再佐以地道辣椒酱(油)就更加醒辣开胃。
【食材】

主料 米粉200克
辅料 鱼丸50克、肉丸20克、鱼饼20克、鱼皮20克
调料 小葱3克、高汤适量、香菜3克
【做法详解】
1.鱼饼切片,备用
2.桂林米粉放开水里烫热,如果用的是干的米粉,可以放入冷水里煮开后,焖在锅里至米粉熟透,取出冲一下冷开水,吃的时候放开水里烫热
3.依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热,取出
4.煮好的米粉放入大碗中
5.青菜煮熟
6.将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做法4.的米粉上面
7.淋入煮开的上汤
8.放上炸鱼皮
9.撒上葱花和香菜碎,即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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