大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒蚕豆的功效与作用点，炒蚕豆的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。
2、≮功效≯蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
3、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
4、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
5、传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
6、≮适用人群≯
7、一般人都可食用。
8、≮适用量≯每次30克。
9、≮特别提示≯
10、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
11、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
12、≮健康红绿灯≯
13、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃
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