花螺俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。
东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
东风螺有哪些常见品种？
1、泥东风螺
泥东风螺也叫雾花凤螺，主要分布在浙江、福建、广东沿海，在福州和潮汕地区比较常见。贝壳长卵圆形，质坚厚，壳表灰白色，外被黄褐色表皮，有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。
2、方斑东风螺
方斑东风螺也叫象牙凤螺，主要的产地在南海、东海。壳口呈半圆形，壳内面白色，可透视壳面斑块颜色。在我国有很大的养殖数量。
3、深沟东风螺
深沟东风螺也叫深沟凤螺，作为东风螺属的模式物种，分布区域也是这个科里最广泛的，西至阿曼，东至印度尼西亚海域都有分布。与方斑东风螺相比，它的螺塔更低，整理显得更加“矮胖”。
4、锡兰东风螺
主要在斯里兰卡附近海域分布，脐孔内部有齿。近年来出现在国内市场，不过和深沟东风螺一样，绝大部分都是冻品。
5、日本东风螺
日本东风螺也叫日本凤螺主要分布于日本海域，它的花纹跟锡兰东风螺比较接近，但是更加细致，另外一个主要区别就是日本东风螺脐孔内部没有齿。
6、菲律宾东风螺
菲律宾东风螺也叫菲律宾凤螺，主要分布于菲律宾海域。外形上跟前面提到的窄缝东风螺很像，和深沟东风螺主要区别在于它的“沟”比较窄，花纹整体为褐色，也更细致一些。
东风螺怎样清洗
东风螺清洗方法如下。 1、用清水泡螺壳。将新鲜的东风螺放入清水中泡30-60分钟，让水融通螺壳表面，松动臭腺和其它污秽物，方便后续清洗。泡螺时可以加些食盐，更容易清洗干净。 2、用软毛刷清洗外壳。取出泡过水的螺，用软毛刷像抛光一样，轻轻刷洗螺壳表面，把泡软的污物刷下。刷完外壳后，用清水冲洗干净。 3、从壳口掏出螺肉。用手指或剥螺针从壳口中掏出螺肉，同时检查螺肉表面是否有污秽物或寄生虫，清洗干净。掏出来的螺肉表面要光滑细嫩，有弹性。 4、冲洗螺肉。将掏出的螺肉放入清水中，用手轻轻搓洗，冲掉黏附其上的污物或泥沙。捞出冲洗干净的螺肉，滤干水分备用。 以上是东风螺和花螺区别的全部内容，想了解更多车百科相关内容，请关注车惠网。
